Servings: 2 porții
Calories: 342kcal
Ingredients
MARINADĂ
- 3 linguri de sos de soia light
- 3 linguri de vin Shaoxing
- 1 lingură de oțet de orez
- 300 g de pulpă superioară de pui, tăiată cuburi
PENTRU SOS
- 5 linguri de suc de lămâie
- 3 linguri de zahăr (sau mai mult, după gust)
- 7 linguri de apă
- 1 priză de sare
- 1 lingură de amidon de porumb
PESMET EXTRA CROCANT
- 1 porție de pesmet universal
Procédé
- Lăsați puiul la marinat timp de 2 ore.3 linguri de sos de soia light, 3 linguri de vin Shaoxing, 1 lingură de oțet de orez, 300 g de pulpă superioară de pui, tăiată cuburi
- Încingeți uleiul la 200 de grade.
- Scoateți puiul din marinadă și treceți-l prin pesmet. Prăjiți toate bucățile o singură dată (4-5 minute), în tranșe mici, apoi scoateți-le pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie (sau, ideal, pe un grătar).1 porție de pesmet universal
- După ce ați prăjit toate bucățile, prăjiți-le din nou, a doua oară, până devin bine aurii, aproape portocalii.
- Puneți toate ingredientele pentru sos într-o crăticioară, la foc mic, și amestecați până când se îngroașă. Opriți focul, apoi adăugați puiul și amestecați bine.5 linguri de suc de lămâie, 3 linguri de zahăr (sau mai mult, după gust), 7 linguri de apă, 1 priză de sare, 1 lingură de amidon de porumb
Nutrition
Calories: 342kcal | Féculents: 3g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 395mg | Potassium: 314mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 2g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !