Servings: 2 porții
Calories: 271kcal
Ingredients
- 450 g carne de vită tăiată fâșii
- 250 g ciuperci feliate
- 1 ardei gras verde mare, tăiat fâșii subțiri
- 2 tije de țelină apio, feliate subțire
- 1 ceapă medie, feliată
- 2 tije de pak choi, feliate, cu partea albă separată de cea verde
- 200 g fasole verde lată
MARINADĂ
- 1 linguriță de sos de soia light
- 2 lingurițe de sos de stridii
- 1 linguriță de sare
- un vârf de cuțit de piper negru
- 1 vârf de cuțit de amidon de porumb
SOS
- 180 g apă (sau supă de pui)
- 1 lingură de sos de stridii
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1.5 linguri de sos de soia light
- 1 lingură de vin Shaoxing
- 1 linguriță de ulei de susan
Procédé
- Lăsați carnea la marinat timp de 15 minute.450 g carne de vită tăiată fâșii, 1 linguriță de sos de soia light, 2 lingurițe de sos de stridii, 1 linguriță de sare, un vârf de cuțit de piper negru, 1 vârf de cuțit de amidon de porumb
- Amestecați toate ingredientele pentru sos într-un bol.180 g apă (sau supă de pui), 1 lingură de sos de stridii, 1 lingură de amidon de porumb, 1.5 linguri de sos de soia light, 1 lingură de vin Shaoxing, 1 linguriță de ulei de susan
- Sotați carnea de vită la foc iute timp de 2-3 minute, până când nu mai este roz. Puneți-o deoparte.
- Adăugați ceapa, ardeiul și țelina, apoi sotați 3 minute.1 ceapă medie, feliată, 1 ardei gras verde mare, tăiat fâșii subțiri, 2 tije de țelină apio, feliate subțire
- Adăugați fasolea, partea albă a pak choi-ului și ciupercile, apoi sotați 3 minute.200 g fasole verde lată, 2 tije de pak choi, feliate, cu partea albă separată de cea verde, 250 g ciuperci feliate
- Adăugați partea verde a pak choi-ului și sotați 1 minut.
- Turnați sosul și amestecați până se îngroașă.
- Puneți carnea de vită înapoi în wok și amestecați bine timp de 1 minut.
Notes
Nu adăugați prea multe legume deodată în wok dacă pregătiți această rețetă în cantitate mai mare. Altfel, legumele nu se vor sota bine și vor lăsa multă apă, iar la final veți obține un preparat mai degrabă fiert decât sotat.
Nutrition
Calories: 271kcal | Féculents: 1g | Protein: 49g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 128mg | Sodium: 3663mg | Potassium: 632mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.01g | Vitamin C: 101mg | Calcium: 631mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !