Servings: 4 porții
Calories: 300kcal
Ingredients
Ingrediente principale
- 200 g carne de vită tăiată fâșii
- 2 ciuperci shiitake mari, înmuiate în apă fierbinte timp de 2-3 ore, apoi feliate ()
- 125 g spanac
- 1 morcov tăiat în fâșii subțiri
- 250 g dangmyeon (tăiței coreeni din cartof dulce)
- 0.5 ceapă feliată
- 1 ou, cu albușul separat de gălbenuș
- 2 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți de 1-2 cm
Marinadă pentru vită și ciuperci
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1 priză de piper
- 2 lingurițe de sos de soia light
- 1 linguriță de ulei de susan
Asezonare pentru tăiței
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 linguriță de sos de soia light
- 1 linguriță de zahăr brun
Asezonare pentru spanac
- 1 linguriță de sos de soia light
- 1 linguriță de ulei de susan
Asezonare finală
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 1 lingură de sos de soia light
- 1 lingură de zahăr brun
- 0.5 linguriță de piper
- 2 lingurițe de ulei de susan
Procédé
- Marinați carnea de vită și ciupercile într-un bol acoperit, la frigider.200 g carne de vită tăiată fâșii, 2 ciuperci shiitake mari, înmuiate în apă fierbinte timp de 2-3 ore, apoi feliate (), 1 cățel de usturoi, tocat fin, 1 linguriță de zahăr brun, 1 priză de piper, 2 lingurițe de sos de soia light, 1 linguriță de ulei de susan
- Bateți gălbenușul cu un praf de sare.1 ou, cu albușul separat de gălbenuș
- Încingeți wokul la foc mediu, cu o lingură de ulei.
- Opriți focul și turnați gălbenușul în wok. Înclinați wokul astfel încât gălbenușul să se întindă uniform. Gătiți 1 minut, apoi întoarceți și mai gătiți 1 minut. Tăiați-l în fâșii subțiri și puneți-l deoparte. Procedați la fel și cu albușul.
- Aduceți apa la fierbere și opăriți spanacul timp de 45 de secunde.125 g spanac
- Clătiți spanacul cu apă rece pentru a opri gătirea, apoi stoarceți-l bine pentru a elimina excesul de apă. Tăiați-l de câteva ori și puneți-l într-un bol mare împreună cu asezonarea pentru spanac.1 linguriță de sos de soia light, 1 linguriță de ulei de susan
- În aceeași apă clocotită, adăugați tăițeii, acoperiți și gătiți-i 1 minut. Amestecați ușor pentru a-i desprinde, apoi mai gătiți-i încă 7 minute.250 g dangmyeon (tăiței coreeni din cartof dulce)
- Scoateți-i, tăiați-i de câteva ori, puneți-i în bolul cu spanac și adăugați asezonarea pentru tăiței.2 lingurițe de ulei de susan, 1 linguriță de sos de soia light, 1 linguriță de zahăr brun
- În wok, la foc mediu-mare, cu puțin ulei, sotați ceapa și ceapa verde timp de 2 minute, cu un praf de sare. Puneți-le în bolul cu tăiței.0.5 ceapă feliată, 2 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți de 1-2 cm
- Încingeți din nou wokul, sotați morcovul timp de 30 de secunde și puneți-l în bolul cu tăiței.1 morcov tăiat în fâșii subțiri
- Adăugați din nou puțin ulei în wok și încingeți-l la foc iute. Sotați carnea de vită și ciupercile timp de 2-3 minute.
- Puneți-le în bol, adăugați asezonarea finală și amestecați ușor totul.1 cățel de usturoi, tocat fin, 1 lingură de sos de soia light, 1 lingură de zahăr brun, 0.5 linguriță de piper, 2 lingurițe de ulei de susan
- Serviți preparatul rece sau cald și decorați-l cu câteva fâșii de ou.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !