Servings: 4 porții
Calories: 307kcal
Ingredients
- Orez pentru sushi, răcit
- 152 g oțet de orez
- 6 linguri de zahăr
- 3 lingurițe de sare
Pentru gătirea orezului
- 300 ml apă
- 250 g orez pentru sushi
Procédé
Pentru gătirea orezului
- Spală orezul în 4-5 ape, până când apa rămâne aproape limpede.
- Scurge apa și lasă orezul să se usuce 1 oră.
- Pune apa și orezul într-o crăticioară și gătește la foc mare timp de 2 minute.
- Redu focul la minimum, pune capacul și lasă orezul să se gătească 10 minute. Supraveghează atent ultimele minute, ca să nu se prindă.
- Oprește focul și înlocuiește capacul cu un prosop de bucătărie. Lasă-l așa 15 minute.
Pentru asezonare
- Amestecă oțetul, zahărul și sarea într-o crăticioară și adu-le la fierbere.
- Când ingredientele s-au încorporat perfect, lasă amestecul să se răcească.
- Adaugă treptat peste orezul cald, gustând pe parcurs, și oprește-te când gustul îți place.
Pentru a obține rapid orez pentru sushi
- Întinde orezul asezonat pe o farfurie mare și pune-l la frigider.
- După 10 minute, întoarce tot orezul și mai lasă-l încă 10 minute.
- Repetă până se răcește complet. Apoi formează sushiurile.
Notes
Probabil îți va rămâne prea mult asezonament; păstrează-l la frigider până la 2 săptămâni și folosește-l când mai faci sushi!
Nutrition
Calories: 307kcal | Féculents: 69g | Protein: 4g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 38mg | Potassium: 49mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !