Servings: 2 porții
Calories: 407kcal
Equipment
Ingredients
- 4 tulpini de iarbă de lămâie, feliate fin
- 3 pulpe superioare de pui, dezosate
- 4 linguri sos de pește
- 3 linguri zahăr brun
- 1 șalotă, feliată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 6 linguri lapte de cocos
- 1 lingură amidon de porumb
Procédé
- Marinați puiul timp de 10 minute cu sosul de pește, iarba de lămâie, amidonul de porumb și zahărul brun.
- Încingeți puțin ulei într-o cratiță sau într-un wok, la foc mediu-mare.
- Când uleiul este bine încins, adăugați usturoiul și șalota, apoi sotați-le timp de 3 minute, amestecând des.
- Adăugați puiul și lăsați-l 3 minute fără să amestecați. Amestecați, apoi mai gătiți încă 3 minute. Repetați până când se rumenește frumos.
- Adăugați laptele de cocos și lăsați sosul să scadă bine. Preparatul este gata când sosul capătă o culoare portocalie și o consistență groasă.
Notes
Cum pregătiți iarba de lămâie
Tăiați aproximativ 1 cm din baza tulpinii de iarbă de lămâie și îndepărtați partea superioară, cu frunzele subțiri. Înlăturați 1-2 straturi exterioare, sau mai multe dacă tulpina nu este foarte proaspătă. Clătiți sub apă pentru a îndepărta orice urmă vizibilă de murdărie. Pentru preparatele sotate, feliați tulpina în rondele foarte fine, aproape translucide, ca să evitați o textură tare și fibroasă.
Nutrition
Calories: 407kcal | Féculents: 8g | Protein: 28g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 166mg | Sodium: 291mg | Potassium: 482mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 134IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !