Cookies americane autentice

Print Recipe Pinner la recette

5/5 (13)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Desert, Gustare, Snack

Cuisine: Americană

Servings: cookies

Calories: 410kcal

Author: Marc Winer

Ingredients

308 g de făină de grâu de preferat, tip T55/T65
1 linguriță de sare
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
227 g de unt moale, nesărat
150 g de zahăr tos numit și zahăr cristal sau zahăr granulat
150 g de zahăr brun
1 linguriță de extract de vanilie
2 ouă
200 g de picături sau bucăți de ciocolată

Procédé

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-un bol, amestecați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
1 linguriță de sare, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 308 g de făină de grâu
Într-un alt bol, mixați untul, cele două tipuri de zahăr și extractul de vanilie până obțineți o compoziție cremoasă. Încorporați apoi ouăle, pe rând.
227 g de unt moale, nesărat, 150 g de zahăr tos, 150 g de zahăr brun, 2 ouă, 1 linguriță de extract de vanilie
Încorporați treptat amestecul de făină.
Încorporați picăturile sau bucățile de ciocolată.
200 g de picături sau bucăți de ciocolată
Formați biluțe de aluat și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Dați-le la frigider pentru 15-30 de minute (sau răciți aluatul dinainte și săriți peste acest pas).
Coaceți-le timp de 9-11 minute.
După ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească 5-10 minute.

Notes

Este perfect normal să nu pară complet coapte când le scoateți din cuptor. Acesta este secretul ca să rămână fragede și să nu se coacă prea tare.

Mama mea congelează aluatul de cookies sub formă de rulouri, învelite în folie alimentară. Se păstrează excelent și se dezgheață foarte bine în frigider.

Bicarbonatul de sodiu nu este același lucru cu praful de copt; sunt două ingrediente diferite, iar înlocuirea lui va afecta semnificativ rezultatul final.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !