Servings: 4 porții
Calories: 300kcal
Ingredients
- 700 g rump steak de vită, tăiat în felii foarte subțiri (aprox. 4 x 3 cm)
- 1 lingură de ghimbir tocat
- 5 căței de usturoi tocați mărunt
- 4 ardei iuți roșii proaspeți, feliați subțire
- 4 lingurițe de fulgi de chili
- 4 lingurițe de chimion măcinat
- 1 priză de sare
- 4 fire de ceapă verde, doar partea verde, feliate foarte fin
Marinadă
- 2 linguri de vin Shaoxing
- 1 linguriță de sare
- 2 lingurițe de sos de soia deschis la culoare
- 2 lingurițe de sos de soia închis la culoare
- 2 linguri de amidon de porumb
- 2 linguri de apă
Procédé
- Marinați carnea de vită timp de 10-15 minute
- Încingeți în wok un strat generos de ulei (2 cm), până ajunge la 140 de grade
- Adăugați carnea de vită în 2 tranșe și amestecați bine timp de maximum 3-4 minute
- Scoateți carnea de vită și îndepărtați trei sferturi din uleiul din wok
- Adăugați usturoiul, ghimbirul, fulgii de chili, chimionul și ardeiul iute, apoi sotați 2 minute
- Puneți carnea de vită înapoi în wok și sotați încă 2 minute.
- Adăugați ceapa verde, amestecați 1 minut și preparatul este gata
- Opțional: asezonați cu puțin ulei de susan
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !