Servings: 4 porții
Calories: 76kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 500 g de carne de porc, tăiată în bucăți
- 2 șalote tocate fin
- 1 lingură de ghimbir ras
- 1 ardei iute roșu, tăiat în felii subțiri
- 75 g de zahăr brun
- 1 lingură de sos de pește (+ încă puțin, după gust)
- 4 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți de 1 cm
- 200 ml de apă
- 1 lingură de sos de soia închis la culoare
- 2 linguri de lapte de cocos
Procédé
- Încingeți puțin ulei într-un wok, la foc mare, și rumeniți carnea de porc în tranșe, până se colorează uniform. Scoateți-o și puneți-o deoparte.500 g de carne de porc, tăiată în bucăți
- Reduceți focul și adăugați șalotele, ghimbirul și ardeiul iute. Căliți la foc mic câteva minute, până când legumele se înmoaie.2 șalote tocate fin, 1 lingură de ghimbir ras, 1 ardei iute roșu, tăiat în felii subțiri
- Adăugați în wok zahărul, sosul de pește, sosul de soia, 200 ml de apă și laptele de cocos, apoi amestecați bine. Aduceți la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă. După 5 minute, adăugați ceapa verde.75 g de zahăr brun, 1 lingură de sos de pește (+ încă puțin, după gust), 1 lingură de sos de soia închis la culoare, 200 ml de apă, 2 linguri de lapte de cocos, 4 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți de 1 cm
- Puneți carnea de porc înapoi în wok. Fierbeți la foc mare 8-10 minute, până când sosul se îngroașă, îmbracă bine carnea și capătă un aspect lucios.
- Gustați și adăugați, dacă este nevoie, încă puțin sos de pește.
Notes
Puteți lăsa carnea în wok pe tot parcursul gătirii, dar riscați să devină tare.
Nutrition
Calories: 76kcal | Féculents: 19g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 259mg | Potassium: 43mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 18g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 18mg | Iron: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !