Într-un bol, amestecați ingredientele pentru sos. Puneți tăițeii udon într-o oală cu apă clocotită, desfaceți-i și lăsați-i la scurs într-o strecurătoare.

Încingeți puțin ulei într-un wok, la foc mare, apoi căliți usturoiul timp de 30 de secunde.

Adăugați ceapa și sotați-o 3 minute.

Adăugați kimchi-ul și sotați încă 1 minut.

Adăugați tăițeii și amestecați 1 minut.

Turnați sosul, amestecați și lăsați-l să scadă 2 minute.

Presărați deasupra semințe de susan, ceapă verde și ceapă prăjită.