Servings: 4 pessoas
Calories: 279kcal
Equipment
Ingredientes
- 30 camarões tamanho médio; de preferência com a cauda intacta
- 1 litro óleo de fritura
Polme
- 2 ovos
- 200 g farinha de trigo
- 150 ml água fria
- 1 saqueta fermento em pó 1 saqueta = 11 g
- 1 pitada sal
Procédé
Polme
- Misture todos os ingredientes numa tigela grande até obter uma massa homogénea.2 ovos, 200 g farinha de trigo, 150 ml água, 1 saqueta fermento em pó, 1 pitada sal
- Se preparar o polme com antecedência, leve-o ao frigorífico; deve manter-se frio.
Fritura
- Se os camarões já estiverem descascados (mantenha sempre a cauda intacta, como na foto), seque-os com papel de cozinha.30 camarões
- Aqueça o óleo de fritura a 175 ºC. Pegue nos camarões pela cauda, mergulhe-os no polme e coloque-os delicadamente no óleo.1 litro óleo de fritura
- Frite durante 5 min, ou até ficarem bem dourados.
Notes
Se gosta de um extra crocante, faça uma segunda fritura durante 1-2 minutos a 180 ºC, 5 minutos depois de os escorrer.
Nutrition
Calories: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 203mg | Sodium: 591mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Calcium: 275mg | Iron: 3mg
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