Salada tailandesa de porco (Moo Nam Tok)

4.73/5 (22)

Prep Time: 10

Cook Time: 15

Tempo de marinada: 20

Total Time: 45

Course: Salada

Cuisine: Tailandesa

Servings: pessoas

Calories: 334kcal

Misture os ingredientes da marinada numa taça.
1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar de palma, talos de coentros, 0.5 colher de chá de pimenta branca
Marine a carne durante 20 minutos.
400 g de bifes de porco
Aqueça uma frigideira em lume médio-alto com um fio de óleo
Cozinhe o porco de ambos os lados até ficar bem passado e ligeiramente chamuscado. Cerca de 5 minutos por lado
Deixe repousar antes de o fatiar em lâminas finas.

Numa frigideira seca, torre o arroz glutinoso cru até ficar dourado.
1 colher de sopa de arroz glutinoso cru
Retire o arroz glutinoso torrado da frigideira e, com um almofariz e pilão, triture-o.
Corte a cebola roxa em meias-luas finas.
0.5 cebola roxa
Lave e pique grosseiramente as folhas de hortelã e de coentros.
1 punhado de folhas de hortelã, 40 g de coentros
Pique as cebolas novas
2 talos de cebolas novas

Misture todos os ingredientes numa taça
3 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de flocos de malagueta, 2 colheres de chá de sumo de lima
Ajuste os sabores a gosto.

Numa taça grande, envolva tudo, juntando os coentros, a hortelã, a cebola roxa e as cebolas novas
Transfira para uma travessa grande e sirva.

Amendoim picado combina muito bem com este prato.

Sinta-se à vontade para preparar a mesma receita com outras carnes, como frango ou bovino.

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