Salada coreana de rebentos de feijão-mungo - Kongnamul Muchim - Marc Winer

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germes de haricots mungo en salade coréenne

Salada coreana de rebentos de feijão-mungo - Kongnamul Muchim

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4.78/5 (9)

Prep Time: 5

Cook Time: 2

Total Time: 7

Course: Acompanhamento

Cuisine: Coreana

Servings: porções

Calories: 60kcal

Author: Marc Winer

Ingredientes

350 g de rebentos de feijão-mungo frescos
1 colher de chá de sal
Água para a cozedura

Molho

1 colher de chá de cebolos novos finamente picados
0.5 colher de chá de alho finamente picado
0.5 colher de chá de sal
1 colher de chá de sementes de sésamo pretas
1 colher de sopa de óleo de sésamo

Procédé

Numa taça, misture os ingredientes do molho.
Lave os rebentos de feijão-mungo e ferva a água com o sal.
Mergulhe os rebentos durante 1-2 minutos e, em seguida, passe-os por água fria.
Escorra, esprema para retirar o excesso de água e envolva-os no molho.

Nutrition

Calories: 60kcal | Féculents: 11g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 301mg | Potassium: 266mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 29mg | Iron: 2mg

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