Préparation

• Bata o iogurte em uma tigela até ficar bem liso e reserve.
  230 g de iogurte natural
  
• Lave os pepinos, rale-os, retire o excesso de água e misture ao iogurte.
  2 pepinos
  
• Acrescente ao iogurte o sal, o sal negro, o cominho em pó e a pimenta-branca moída. Misture bem.
  sal (a gosto), 0.25 colher de chá de sal negro, 0.25 colher de chá de cominho em pó, 0.25 colher de chá de pimenta-branca (moída)
  
• Amasse levemente as sementes de mostarda e incorpore-as ao iogurte.
  1 colher de chá de sementes de mostarda amarela (levemente amassadas)
  
• Misture tudo muito bem e transfira a raita de pepino para uma tigela de servir.
  
• Aqueça o óleo de mostarda, deixe esfriar e regue a raita com 1 colher de chá por cima.
  1 colher de chá de óleo de mostarda (aquecido e deixado esfriar)
  
• Sirva com naan.
  naan (para acompanhar)