Servings: 4 porções
Calories: 76kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 500 g carne de porco cortada em pedaços
- 2 chalotas finamente picadas
- 1 colher de sopa gengibre ralado
- 1 malagueta vermelha em fatias finas
- 75 g açúcar mascavado
- 1 colher de sopa molho de peixe (e mais a gosto)
- 4 cebolos novos, cortados em segmentos de 1 cm
- 200 ml água
- 1 colher de sopa molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa leite de coco
Procédé
- Aqueça um pouco de óleo num wok em lume alto e salteie o porco em lotes até ficar bem dourado. Retire e reserve.500 g carne de porco cortada em pedaços
- Baixe o lume e junte as chalotas, o gengibre e a malagueta. Salteie em lume brando durante alguns minutos, até amolecerem.2 chalotas finamente picadas, 1 colher de sopa gengibre ralado, 1 malagueta vermelha em fatias finas
- Adicione o açúcar, o molho de peixe, o molho de soja e 200 ml de água, bem como o leite de coco, ao wok e envolva. Leve a ferver, mexendo, até o açúcar se dissolver. Ao fim de 5 minutos, junte os cebolos novos.75 g açúcar mascavado, 1 colher de sopa molho de peixe (e mais a gosto), 1 colher de sopa molho de soja escuro, 200 ml água, 2 colheres de sopa leite de coco, 4 cebolos novos, cortados em segmentos de 1 cm
- Volte a colocar a carne de porco no wok. Ferva vigorosamente em lume alto durante 8 a 10 minutos, até o molho engrossar, envolver bem a carne e ficar brilhante.
- Prove e junte um pouco mais de molho de peixe, se necessário.
Notes
Pode deixar a carne no wok durante todo o processo, mas corre o risco de ficar rija.
Nutrition
Calories: 76kcal | Féculents: 19g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 259mg | Potassium: 43mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 18g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 18mg | Iron: 0.3mg
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