Servings: 1 frasco de 70 g
Calories: 199kcal
Equipment
- 1 mortier
Ingredientes
- 20 g pimenta-de-Sichuan
- 20 g anis‑estrelado
- 10 g sementes de funcho
- 10 g canela em pau ou em pó
- 8 g cravinhos
Procédé
- Parta a canela em pau e o anis‑estrelado. De seguida, coloque-os no moinho ou no almofariz e triture até obter pó.20 g anis‑estrelado, 10 g canela em pau ou em pó
- Junte os restantes ingredientes e continue a moer até ficarem bem triturados.20 g pimenta-de-Sichuan, 10 g sementes de funcho, 8 g cravinhos
- Peneire as partículas maiores e guarde o pó num recipiente hermético até à utilização.
Notes
Como a mistura de cinco‑especiarias tem um sabor intenso, use‑a com parcimónia e evite usar em excesso de cada vez.
Nutrition
Calories: 199kcal | Féculents: 41g | Protein: 8g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.02g | Sodium: 39mg | Potassium: 848mg | Fiber: 20g | Sugar: 1g | Vitamin A: 227IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 488mg | Iron: 13mg
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