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–+ servings
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Pó de caril japonês caseiro

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4.88/5 (8)
Prep Time: 3 minutes
Cuisine: Japonesa
Servings: 5 colheres de sopa de caril em pó
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

Para a cor

  • 1 colher de sopa açafrão-da-terra
  • 1 colher de chá pimentão-doce

Para o aroma

  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa coentros
  • 1 colher de sopa cominhos
  • 1 colher de chá cravinho
  • 0.5 colher de chá funcho
  • 0.5 colher de chá noz-moscada
  • 1 colher de chá cardamomo
  • 1 colher de chá canela
  • 0.5 colher de chá alho em pó
  • 2 colheres de chá sementes de feno-grego opcional

Para o picante

  • 0.5 colher de chá pimenta preta
  • 0.5 colher de chá pimenta-de-caiena
  • 0.5 colher de chá gengibre em pó

Procédé

  • Triture as especiarias inteiras até ficarem em pó; pessoalmente, uso um almofariz.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • Misture todas as especiarias que decidiu usar numa taça média ou grande, para que fiquem bem distribuídas.
  • Feche o frasco e guarde-o num local fresco e escuro, ou no congelador, até 2 meses.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Notes

Nota: esta receita de caril em pó japonês não inclui sal; portanto, quando a preparar, ajuste o tempero com sal.

Nutrition

Calories: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 106mg | Iron: 6mg
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