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–+ servings
pâte de haricots Mungo sur fond de bois

Pasta de feijão-mungo

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5/5 (27)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 30 minutes
Tempo de demolha: 6 hours
Course: Condimento
Cuisine: Asiática
Servings: 1 frasco
Calories: 574kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 130 g feijão amarelo dhal
  • 30 g açúcar
  • água

Procédé

  • Passe os feijões por água 5-6 vezes.
  • Demolhe os feijões em água, no frigorífico, durante a noite.
    haricots mungo trempant dans l'eau
  • No dia seguinte, escorra a água, coloque os feijões numa panela com água fresca e leve ao lume até ferver.
  • Ao fim de 20-25 min, os feijões estão cozidos.
  • Triture os feijões num processador de alimentos até obter uma pasta lisa.

Notes

Se a pasta estiver demasiado líquida, deixe arrefecer. Se continuar demasiado líquida, leve-a à frigideira por alguns minutos.
Conserva-se até 4 dias no frigorífico.

Nutrition

Calories: 574kcal | Féculents: 109g | Protein: 33g | Fat: 1g | Sodium: 39mg | Potassium: 1mg | Fiber: 13g | Sugar: 32g | Vitamin A: 255IU | Calcium: 51mg | Iron: 5mg
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