Ovos marinados à coreana – Mayak Gyeran

5/5 (10)

Prep Time: 10

Cook Time: 8

Total Time: 18

Course: Prato principal

Cuisine: Coreana

Servings: pessoas

Calories: 467kcal

Aqueça água suficiente para cobrir 6 ovos num tacho.
Adicione o sal e o vinagre à água.
2 colheres de chá sal, 1 colher de sopa vinagre branco
Leve a água a ferver e junte os ovos com cuidado.
6 ovos
Coza os ovos durante 6 minutos para gema cremosa (5 minutos se o fogão for potente) ou até 10 minutos para ovos cozidos (duros) (8 minutos se o fogão for potente).
Assim que terminar o tempo de cozedura, transfira os ovos do tacho para um banho de água com gelo.
1 banho de água com gelo
Deixe os ovos arrefecer completamente.
Entretanto, prepare a marinada: misture o molho de soja, a água e o xarope de arroz até ficar bem homogéneo.
120 ml molho de soja claro, 120 ml água, 120 ml xarope de arroz
Adicione o alho, os cebolinhos, as malaguetas e as sementes de sésamo e misture.
3 dentes alho, 4 cebolinhos, 1 malagueta verde, 1 malagueta vermelha, 1 colher de sopa sementes de sésamo brancas
Descasque os ovos com cuidado para não os danificar e coloque-os num recipiente hermético.
Verta a marinada sobre os ovos, cubra e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro antes de servir.
Sirva com arroz quente, um pouco da marinada e um fio de óleo de sésamo.
arroz cozido, óleo de sésamo

Conserva-se no frigorífico durante 5 a 7 dias.

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