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–+ servings
nouilles aux légumes

Noodles salteados com legumes, como no restaurante

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4.84/5 (240)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Acompanhamento
Cuisine: Chinesa
Servings: 2 pessoas
Calories: 890kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 400 g noodles pré-cozidos
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 colher de sopa gengibre picado
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 mão-cheia generosa rebentos de soja (ou rebentos de feijão)
  • 5 talos cebolas verdes partes brancas picadas e partes verdes finamente fatiadas

MOLHO

Procédé

  • Aqueça um fio de óleo em lume alto e salteie, mexendo, o alho, o gengibre e as partes brancas das cebolas verdes durante 3 minutos.
    5 dentes de alho, 5 talos cebolas verdes, 1 colher de sopa gengibre
  • Junte a cebola e os rebentos de feijão e mexa durante 5 minutos, até a cebola ficar translúcida.
    1 mão-cheia generosa rebentos de soja, 2 cebolas
  • Junte as partes verdes das cebolas verdes e mexa durante 1 minuto.
    5 talos cebolas verdes
  • Junte os noodles e o molho e salteie, mexendo, por 5-7 minutos.
    400 g noodles, 1 colher de sopa óleo de sésamo, 1 colher de sopa óleo de amendoim, 3 colheres de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de soja escuro, 1 pitada sal, 1 colher de chá pimenta-preta

Notes

Passe os noodles por água fria depois de cozidos: interrompe a cozedura e ajuda-os a manterem-se firmes depois de salteados. Se não o fizer, arrisca-se a que fiquem empapados.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
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