Servings: 2 pessoas
Calories: 228kcal
Ingredientes
- 2 porções massa udon pré-cozida
- 200 g carne de vaca em fatias finas
- 3 dentes alho em lâminas
Marinada
- 4 colheres de sopa molho de soja claro
- 2 colheres de sopa mirin
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 colher de chá amido de milho
Caldo
- 500 ml água
- 1 colher de chá dashi em pó
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa mirin
- 1 colher de chá óleo de sésamo
Guarnição
- cebolos novos em rodelas
- narutomaki em rodelas
Procédé
- Marine a carne de vaca durante 10 min.2 colheres de sopa mirin, 2 colheres de sopa açúcar, 1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de chá amido de milho
- Num wok quente, em lume médio-alto, adicione um fio de óleo e salteie o alho durante 1 min.3 dentes alho
- Junte a carne de vaca e salteie até ficar cozinhada. Reserve.200 g carne de vaca
- Numa panela, adicione a água e os ingredientes do caldo e aqueça em lume médio. Leve a ferver.4 colheres de sopa molho de soja claro, 500 ml água, 1 colher de chá dashi, 1 colher de sopa mirin, 1 colher de chá óleo de sésamo
- Adicione o udon e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Retire do lume.2 porções massa udon pré-cozida
- Transfira o udon e o caldo para tigelas e, por cima, disponha a carne de vaca cozinhada.
- Polvilhe com cebolos novos e algumas rodelas de narutomaki antes de servir.cebolos novos, narutomaki
Notes
Vamos por ordem nesta receita: o ideal é começar por preparar as guarnições, ou seja, fatiar os cebolos novos e o narutomaki. Assim, estarão prontas a usar no momento de servir e manterá o Niku Udon bem quente.
Nutrition
Calories: 228kcal | Féculents: 3g | Protein: 21g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 230mg | Potassium: 280mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 18mg | Iron: 2mg
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