Servings: 6 pessoas
Calories: 293kcal
Ingredientes
- 8 colheres de sopa manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 213 g açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa natas espessas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá sal
- 140 g farinha de uso geral
- 85 g pepitas de chocolate
Procédé
- Reúna todos os ingredientes.
- Trate termicamente a farinha: coloque a farinha numa taça própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.Regra geral, 3 a 5 ciclos são suficientes; para maior precisão, aqueça até atingir 74 °C, medidos com um termómetro de cozinha.140 g farinha
- Bata a manteiga e o açúcar mascavado na batedeira até a mistura ficar leve e fofa.8 colheres de sopa manteiga sem sal, 213 g açúcar mascavado
- Adicione o extrato de baunilha, as natas espessas e o sal; depois, envolva a farinha tratada até ficar homogénea.1 colher de chá extrato de baunilha, 2 colheres de sopa natas espessas, 1 colher de chá sal
- Envolva delicadamente as pepitas de chocolate.85 g pepitas de chocolate
- Opcional: leve ao frigorífico durante 30 minutos para firmar.
- Sirva e desfrute.
Notes
Guarde qualquer massa de bolacha crua pronta a comer que sobre num recipiente hermético, no frigorífico até uma semana ou no congelador até seis meses.
Massa demasiado firme? Adicione 1–2 colheres de chá de natas e misture.
Massa demasiado mole? Adicione 1–2 colheres de chá de farinha tratada e misture.
30 min no frigorífico ajudam a firmar e reduzem a aderência da massa.
Nutrition
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
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