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poulet sacha dans un bol noir sur du riz avec fond de bois

Frango Sa Cha autêntico

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5/5 (9)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Prato principal
Cuisine: Chinesa
Servings: 4 pessoas
Calories: 216kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 450 g coxas de frango sem osso, cortadas em pedaços
  • 3 colheres de sopa óleo vegetal neutro dividido
  • 6 fatias gengibre
  • 8 dentes alho cortados ao meio
  • 2 talos cebola verde, em segmentos
  • 120 ml água

Marinada

  • 3 colheres de sopa molho Sa Cha
  • 2 colheres de sopa molho de soja claro
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1 pitada sal

Acompanhamento

  • Arroz cozido

Procédé

Marinada

  • Corte o frango em pedaços. Coloque numa taça e junte a marinada.
    marinade du poulet
  • Misture bem; em seguida, adicione 1 colher de sopa de óleo e envolva o frango de forma uniforme. Deixe marinar por 10 minutos ou até 2 horas.
    huile marinade

Saltear

  • Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes numa frigideira. Junte os pedaços de frango marinados, sem sobrepor, bem como o gengibre e o alho.
    poulet ail gingembre dans wok
  • Frite em lume médio até o primeiro lado ficar bem dourado. Vire e doure do outro lado.
    sa cha roussi

Estufar

  • Adicione a água à frigideira. Tape e cozinhe em lume alto durante cerca de 4 minutos.
    eau versée
  • Retire a tampa e junte a cebola verde. Deixe cozinhar até o líquido reduzir ao mínimo.
  • Sirva de imediato sobre arroz.

Notes

Dourar bem o frango faz toda a diferença no resultado final.

Nutrition

Calories: 216kcal | Féculents: 2g | Protein: 16g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 201mg | Potassium: 213mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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