Servings: 4 porções
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 150 g de cajus torrados e sem sal
- 60 ml de água
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 4 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 700 g de peitos ou filetes de frango, sem osso e sem pele, cortados em pedaços
- 0.5 colher de chá de sal
- 0.25 colher de chá de pimenta-preta
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 6 dentes de alho médios, picados
- 8 cebolas verdes, partes brancas e verdes separadas, cada uma cortada em pedaços de cerca de 1 cm
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 0.25 colher de chá de óleo de sésamo
Procédé
- Coloque os cajus num tabuleiro, numa só camada. Torre no forno a 180 ºC durante cerca de 5 minutos. Reserve.150 g de cajus torrados e sem sal
- Entretanto, prepare o molho: numa taça pequena, bata a água, o amido de milho, o molho hoisin e o molho de soja. Reserve.60 ml de água, 2 colheres de chá de amido de milho, 4 colheres de sopa de molho hoisin, 1 colher de sopa de molho de soja claro
- Coloque os pedaços de frango numa taça grande. Tempere com sal e pimenta e envolva até ficar uniformemente coberto.700 g de peitos ou filetes de frango, sem osso e sem pele, cortados em pedaços, 0.5 colher de chá de sal, 0.25 colher de chá de pimenta-preta
- Numa frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em lume alto até ficar bem quente. Junte metade do frango e salteie até dourar ligeiramente, sem cozinhar totalmente, cerca de 3 minutos. Transfira para um prato.2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Adicione a colher de sopa de óleo restante à frigideira; depois junte o frango restante, o alho e as partes brancas das cebolas verdes. Salteie até o frango dourar ligeiramente, sem cozinhar totalmente, cerca de 3 minutos. Volte a colocar o primeiro lote de frango na frigideira. Reduza o lume para médio e junte o vinagre de arroz; cozinhe até evaporar, cerca de 30 segundos.6 dentes de alho médios, picados, 8 cebolas verdes, partes brancas e verdes separadas, cada uma cortada em pedaços de cerca de 1 cm, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- Adicione a mistura do molho ao frango; cozinhe, mexendo, até o frango estar bem cozinhado e o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Retire do lume. Envolva as partes verdes das cebolas, os cajus e o óleo de sésamo. Sirva de imediato. (Pessoalmente, adoro com arroz de sushi)0.25 colher de chá de óleo de sésamo
Nutrition
Calories: 300kcal
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