Servings: 2 pessoas
Calories: 187kcal
Equipment
Ingredientes
- 230 g de frango em fatias finas; de preferência, use coxa sem osso
- 2 cebolas em fatias
- 2 malaguetas secas reidratadas, opcionais
- 4 dentes de alho laminados finamente
- 2 talos de cebola tenra em pedaços partes verdes separadas das brancas
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de pimenta branca
Para engrossar o molho (misture previamente)
- 1 colher de sopa de Maizena
- 2 colheres de sopa de água
Procédé
- Aqueça um wok em lume médio-alto e junte um pouco de óleo.
- Adicione o frango e aloure-o de todos os lados, em lume médio, durante 1 a 2 minutos.
- Junte as cebolas.
- Se quiser, junte as malaguetas secas.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos, até as cebolas amolecerem.
- Junte o alho e as partes brancas da cebola tenra, cortadas em pedaços.
- Adicione o molho de ostra, o molho de soja escuro e o molho de soja claro. Misture bem.
- Incorpore o açúcar e o vinho Shaoxing.
- Adicione a pimenta branca.
- Engrosse o molho com a mistura de amido de milho.
- Incorpore as partes verdes da cebola tenra.
- Sirva quente sobre arroz
Video
Notes
Para que os sabores fiquem no ponto, não tenha pressa. Vá adicionando os ingredientes aos poucos, começando pelos que precisam de mais tempo de cozedura, e junte os molhos na altura certa, para envolverem bem o frango e a cebola.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
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