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–+ servings
poulet au caramel dans une assiette creuse sur fond de bois

Frango caramelizado

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4.75/5 (247)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Prato principal
Cuisine: Chinesa
Servings: 2 pessoas
Calories: 393kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 350 g sobrecoxas de frango cortadas em pedaços
  • 4 colheres de sopa açúcar

Molho

Procédé

  • Numa taça, misture os ingredientes do molho.
    60 ml água, 1 colher de sopa molho de soja escuro, 1 colher de sopa molho de peixe, 1 colher de sopa açúcar
  • Num wok, em lume médio-alto, derreta o açúcar com um fio de óleo.
    4 colheres de sopa açúcar
    sucre fondu dans un wok
  • Assim que estiver bem dourado (caramelizado), junte a carne. Salteie 1-2 minutos.
    350 g sobrecoxas de frango
    poulet dans un wok avec du sucre fondu
  • Junte o molho.
    sauce avec poulet dans un wok
  • Deixe reduzir e caramelizar, mexendo de vez em quando. Se necessário, aumente para lume forte para reduzir mais depressa.
    poulet au caramel en fin de cuisson
  • Polvilhe com sementes de sésamo e sirva com arroz

Notes

Se necessário, aumente para lume forte para reduzir mais depressa. O tempo depende, em grande parte, da potência da sua placa.

Nutrition

Calories: 393kcal | Féculents: 3g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 202mg | Potassium: 361mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 3g | Vitamin A: 137IU | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
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