Misture o leite com o fermento instantâneo e deixe repousar 10 minutos.

Numa taça, misture todos os ingredientes secos. Verta metade da mistura para outra taça.

Numa taça pequena, parta e bata os ovos.

Aos ingredientes secos, junte os ovos batidos, a mistura de fermento e a manteiga derretida.

Misture até obter uma massa homogénea; depois adicione o restante da farinha.

Continue a misturar e, em seguida, amasse sobre a bancada até obter uma massa lisa.

Coloque a massa numa taça untada, cubra com um pano húmido e deixe levedar durante 1 hora.

Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até 1,5 cm de espessura e corte o máximo de peças possível com um corta-bolachas (7-8 cm).

No centro de cada peça, corte um círculo com um corta-bolachas mais pequeno (1 cm).

Disponha as peças sobre uma superfície enfarinhada, cubra com um pano e deixe levedar durante 45 a 60 minutos.

Numa panela, aqueça o óleo a 175 °C. Frite de cada lado durante 2-3 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Mergulhe o donut na cobertura desejada.

Derreta o chocolate branco e a manteiga em banho-maria. Quando estiver quase completamente derretido, junte o chá verde matcha e misture bem até a mistura ficar lisa.

Misture tudo e vá adicionando água aos poucos até obter a consistência de Nutella.