Servings: 2 pessoas
Calories: 54kcal
Equipment
Ingredientes
- 450 g couve-chinesa cortada em pedaços de uma só dentada
- 2 colheres de sopa óleo vegetal neutro para saltear
- 1 dente alho finamente picado
- 2 colheres de sopa molho de ostra
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa óleo de sésamo
- sal a gosto
- pimenta branca a gosto
- sementes de sésamo brancas para polvilhar
- sementes de sésamo pretas para contraste de cor
Para engrossar o molho
- 1 colher de sopa fécula de batata ou amido de milho
- 6 colheres de sopa água
Procédé
- Corte a couve-chinesa.
- Aqueça um wok ou uma frigideira grande em lume alto durante 1 minuto.
- Entretanto, numa taça pequena, misture a fécula com a água.1 colher de sopa fécula de batata, 6 colheres de sopa água
- Assim que o wok estiver quente, junte o óleo e rode-o para revestir uniformemente a superfície.2 colheres de sopa óleo vegetal neutro
- Adicione a couve e salteie durante 4 a 5 minutos.450 g couve-chinesa
- Junte o molho de ostra, o molho de soja e o alho, depois cozinhe durante 1 minuto.1 dente alho, 2 colheres de sopa molho de ostra, 1 colher de sopa molho de soja claro
- Junte a mistura de fécula e água e cozinhe durante 1 minuto, mexendo até o molho engrossar.
- Junte o óleo de sésamo, envolva bem e desligue o lume.1 colher de sopa óleo de sésamo
- Tempere com sal, pimenta branca moída e sementes de sésamo, e sirva.sal, pimenta branca, sementes de sésamo brancas, sementes de sésamo pretas
Notes
Atenção ao tamanho do wok: não o sobrecarregue. Queremos couve salteada, não cozida.
Nutrition
Calories: 54kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 76mg | Potassium: 544mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 716IU | Vitamin C: 61mg | Calcium: 176mg | Iron: 1mg
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