Chè Chuối - Bananas com leite de coco e tapioca

5/5 (10)

Prep Time: 5

Cook Time: 25

Total Time: 30

Course: Sobremesa

Cuisine: Vietnamita

Servings: pessoas

Calories: 531kcal

700 mL de leite de coco
700 mL de água
60 g de açúcar de palma pode substituir por açúcar comum
0.25 colher de chá de sal
85 g de pérolas de tapioca pequenas
2 bananas maduras
1 banana em rodelas, para guarnecer
amendoins grosseiramente picados para guarnecer
2 colheres de sopa de sementes de sésamo torradas
3 folhas de pandan atadas; pode substituir por um pouco de extrato de baunilha. Não use extrato de pandan

Leve, numa panela, o leite de coco, o pandan e a água ao lume forte até ferver.
700 mL de leite de coco, 700 mL de água, 3 folhas de pandan
Reduza para lume brando e junte o açúcar e o sal.
60 g de açúcar de palma, 0.25 colher de chá de sal
Mexa até o açúcar se dissolver.
Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe durante 30 minutos, mexendo com frequência, até as pérolas ficarem translúcidas.
85 g de pérolas de tapioca
Corte as bananas em quatro no sentido do comprimento e depois em pedaços de 1 a 2 cm.
2 bananas
Desligue o lume, envolva os pedaços de banana, tape e deixe repousar 10 minutos, até as bananas ficarem bem aquecidas.
Distribua por taças de servir e decore com sementes de sésamo torradas, amendoins e a banana restante.
1 banana, 2 colheres de sopa de sementes de sésamo, amendoins grosseiramente picados
Sirva morno, à temperatura ambiente ou ligeiramente frio.

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