Servings: 2 pessoas
Calories: 364kcal
Equipment
Ingredientes
- 300 g carne de vaca cortada em fatias muito finas
- 30 g gengibre finamente fatiado
- 3 cebolas novas parte branca em segmentos
- 5 dentes alho picados
- 0.5 cebola cortada em gomos
Marinada
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa molho de ostras
- 1 colher de chá óleo de sésamo
- pimenta branca
- 1.5 colher de sopa amido de milho
Molho
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa molho de ostras
- 3 colheres de sopa vinho de Shaoxing
- pimenta branca
- 30 ml água
Guarnição
- 3 cebolas novas partes verdes em fatias finas
Procédé
- Numa tigela, misture a marinada (exceto o amido de milho) com a carne.300 g carne de vaca, 1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de ostras, 1 colher de chá óleo de sésamo, pimenta branca
- De seguida, junte o amido de milho e envolva bem para cobrir a carne.1.5 colher de sopa amido de milho
- Deixe marinar durante 15 minutos.
- Misture os ingredientes do molho numa tigela e reserve.1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de ostras, 3 colheres de sopa vinho de Shaoxing, pimenta branca, 30 ml água
- Aqueça um pouco de óleo num wok em lume médio-alto e salteie a carne de vaca durante 1 minuto. Reserve.
- No mesmo wok, em lume médio-alto, salteie o gengibre até dourar.30 g gengibre
- Adicione o alho, a parte branca das cebolas novas e a cebola.3 cebolas novas, 5 dentes alho, 0.5 cebola
- Salteie até ficarem macios e, em seguida, volte a colocar a carne no wok.
- Deite o molho no wok e deixe cozinhar em lume brando até engrossar ligeiramente.
- Junte a parte verde das cebolas novas, retire do lume, envolva e sirva de imediato sobre arroz.3 cebolas novas
Notes
Aguarde que o wok esteja bem quente antes de selar a carne.
Nutrition
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
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