Carne de vaca com cebolinho

4.79/5 (28)

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Cuisine: Chinesa

Servings: Porções

Calories: 300kcal

400 g carne de vaca em fatias finas
5 caules de cebolinho, cortados em rodelas largas, partes verdes e brancas separadas

Marine a carne de vaca durante 40 minutos. Entretanto, misture todos os ingredientes do molho (exceto o vinho de arroz Shaoxing).
400 g carne de vaca em fatias finas, 3 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, 1 colheres de sopa de molho de soja escuro, 0.5 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta branca moída (na falta, preta), 0.5 colher de sopa de açúcar em pó, 0.5 colher de sopa de óleo de sésamo, 0.5 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de água
Frite a carne de vaca em óleo bem quente durante, no máximo, 3 minutos (deve ficar ainda ligeiramente rosada). Reserve.
Aqueça um wok em lume forte e salteie as partes brancas do cebolinho durante 1 min com um pouco de óleo; junte a carne, salteie 15 segundos e adicione o vinho de arroz Shaoxing.
5 caules de cebolinho, cortados em rodelas largas, partes verdes e brancas separadas, 1 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing
Passados 30 segundos, junte o restante molho e salteie por mais 30 segundos.
Junte as partes verdes do cebolinho e salteie 1–2 min.

Se não tiver tempo para marinar, 5 min são suficientes; apenas perde um pouco de sabor.

Calories: 300kcal

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