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bœuf au brocoli

Carne de vaca com brócolos

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4.87/5 (29)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Prato principal
Cuisine: Chinesa
Servings: 2 porções
Calories: 338kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

Molho

Outros

  • Óleo para cozinhar
  • 360 g de carne de vaca em tiras
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de chá de gengibre, picado
  • 1 brócolos cortados (apenas as flores; não use o talo grosso)
  • 230 ml de água

Procédé

  • Misture os ingredientes do molho entre si.
    2 colheres de sopa de amido de milho, 60 ml de água, 3 colheres de chá de açúcar, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1.5 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing, 0.25 c. de chá de cinco especiarias chinesas, 1 colher de sopa de óleo de sésamo, 1 pitada de pimenta-preta, 0.5 colher de chá de sal
  • Em lume forte e com um pouco de óleo, aloure a carne de vaca durante 1 min.
    Óleo para cozinhar, 360 g de carne de vaca em tiras
  • Mexa a carne durante 10 segundos e junte o gengibre e o alho. Continue a mexer até a carne deixar de estar rosada.
    1 colher de chá de gengibre, picado, 1 dente de alho, picado
  • Junte o molho e a água e mexa rapidamente.
    230 ml de água
  • Assim que ferver, junte os brócolos e envolva para que fiquem cobertos com o molho, até engrossar.
    1 brócolos cortados (apenas as flores; não use o talo grosso)
  • Baixe para lume médio e mexa durante 5 min, até os brócolos ficarem cozidos.
  • Sirva sobre arroz.

Nutrition

Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
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