Servings: 2 porções
Calories: 302kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 300 g carne de vaca em tiras
- 5 gengibre em lâminas
- 4 malaguetas vermelhas em tiras
- 1 cebola fatiada
- 4 cebolos em tiras
- 2 cenouras cortadas no sentido do comprimento
Molho
- 1 colher de sopa vinho de Shaoxing
- 1 colher de sopa óleo de sésamo
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa grãos de pimenta‑de‑Sichuan inteiros
- 1 colher de sopa açúcar
Procédé
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em lume forte e salteie a carne de vaca durante 3-4 min. Reserve. Numa taça, misture os ingredientes do molho.
- Em lume brando, aloure o gengibre e junte as malaguetas, a cebola e as cenouras. Salteie em lume médio durante 4-5 min.
- Junte a carne, os cebolos e o molho e deixe o molho reduzir. Sirva de imediato.
Nutrition
Calories: 302kcal | Féculents: 12g | Protein: 34g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 86mg | Sodium: 2782mg | Potassium: 521mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 435mg | Iron: 3mg
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