Caril Panang Autêntico de Carne de Vaca

4.87/5 (23)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Prato principal

Cuisine: Tailandesa

Servings: pessoas

Calories: 671kcal

Aqueça um terço do leite de coco num tacho, em lume médio. Quando notar que o leite engrossa e o óleo começa a separar-se, incorpore a pasta de caril Panang.
500 ml de leite de coco, 3 colheres de sopa de pasta de caril Panang
Adicione o restante leite de coco assim que a pasta estiver bem incorporada.
Quando o molho de caril de coco começar a ferver suavemente, junte a carne de vaca e cozinhe ao seu gosto.
450 g de carne de vaca
Adicione o molho de peixe, o açúcar de palma, as folhas de lima-kaffir e as rodelas de malagueta. Se usar beringelas-ervilha, junte-as agora.
4 colheres de sopa de molho de peixe, 2,5 colheres de sopa de açúcar de palma, 4 folhas de lima-kaffir, 4 malaguetas, 150 g de beringelas-ervilha
Cozinhe até as beringelas-ervilha ficarem tenras ou até o açúcar de palma se dissolver completamente no molho. Sirva quente.

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