Servings: 1
Calories: 824kcal
Ingredientes
- 200 g carne de vaca finamente fatiada
- 2 ovos
- 50 g paté de fígado de porco
- 30 g manteiga sem sal
- óleo vegetal neutro a gosto
- baguete para servir
- molho de peixe opcional
- molho de soja claro opcional
Procédé
- Pré-aqueça uma frigideira pequena de ferro fundido até ficar muito quente.
- Adicione um fio de óleo vegetal neutro e a manteiga. Quando a manteiga começar a espumar, junte a carne de vaca finamente fatiada e sele rapidamente até ficar apenas cozinhada.óleo vegetal neutro, 30 g manteiga, 200 g carne de vaca
- Empurre a carne para um lado da frigideira. Parta os ovos e frite-os, mantendo as gemas líquidas.2 ovos
- Coloque o paté na frigideira para aquecer.50 g paté de fígado de porco
- Sirva de imediato, ainda a crepitar, com a baguete para mergulhar.baguete
Notes
- Sele a carne rapidamente para manter a suculência.
- Mantenha as gemas líquidas para mais cremosidade.
- Sirva o prato diretamente na frigideira bem quente para aproveitar o efeito crepitante.
- Tradicionalmente, é servido com bánh mì (baguete vietnamita).
Nutrition
Calories: 824kcal | Féculents: 2g | Protein: 62g | Fat: 63g | Saturated Fat: 31g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 23g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 664mg | Sodium: 465mg | Potassium: 801mg | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 12080IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 75mg | Iron: 17mg
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