Servings: 4 pessoas
Calories: 29kcal
Equipment
Ingredientes
- 2 bifes de boa qualidade Cortes possíveis: entrecôte, vazia, bavette... qualquer corte de cozedura rápida.
MARINADA
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 dentes de alho picados
- 0.25 colher de chá de coentros picados
- 0.25 colher de chá de pimenta-preta
MOLHO PARA MERGULHAR
- 6 colheres de sopa de molho de peixe
- 5 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 malagueta seca moída ou 1 a 2 colheres de chá de malagueta em pó
- 2 tomates picados finamente
- 1 punhado de coentros frescos, folhas e caules, picados
- 1 colher de chá de khao khua (arroz glutinoso torrado em pó) opcional
Procédé
- Marine os bifes durante 15 a 30 minutos.2 bifes de boa qualidade, 3 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 2 colheres de chá de açúcar, 2 dentes de alho, 0.25 colher de chá de coentros, 0.25 colher de chá de pimenta-preta
- Prepare o molho, misturando todos os ingredientes.6 colheres de sopa de molho de peixe, 5 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de chá de açúcar, 1 malagueta seca, 2 tomates, 1 punhado de coentros, 1 colher de chá de khao khua (arroz glutinoso torrado em pó)
- Aqueça bem uma frigideira em lume muito forte. Sele os bifes durante 2 min de cada lado (devem ficar malpassados; isto depende muito da espessura).
- Corte em fatias finas.
Notes
Utilize um corte de cozedura rápida, como entrecôte, vazia ou bavette
Nutrition
Serving: 150g | Calories: 29kcal | Féculents: 6g | Protein: 2g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 1433mg | Potassium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 639IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
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