Arroz salteado coreano com atum

5/5 (27)

Prep Time: 5

Cook Time: 10

Total Time: 15

Course: Acompanhamento, Prato principal

Cuisine: Coreana

Servings: porções

Calories: 1021kcal

150 g kimchi cortado em pedaços pequenos
200 g atum em lata, escorrido, de preferência em óleo.
400 g arroz para sushi cozido (lavado 6–7 vezes antes de cozer). 100 g de arroz cru rendem cerca de 200 g de arroz cozido
50 g milho em conserva, escorrido
1 colher de sopa óleo de sésamo de preferência torrado
4 dentes alho picado

Numa taça, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
1 colher de sopa sumo de kimchi, 1 colher de sopa gochujang, 1.5 colheres de sopa molho de soja claro, 1.5 colheres de sopa açúcar mascavado
Aqueça um wok em lume médio-alto e junte um fio de óleo neutro.
Adicione o alho e salteie durante 1 min.
4 dentes alho
Junte o kimchi e salteie durante 2–3 min, até amolecer.
150 g kimchi
Adicione o atum escorrido e envolva até ficar bem distribuído.
200 g atum
Adicione o arroz cozido e o molho, depois envolva bem.
400 g arroz para sushi
Adicione o milho e, por fim, o óleo de sésamo. Envolva até ficar homogéneo.
50 g milho, 1 colher de sopa óleo de sésamo
Polvilhe com sementes de sésamo, cebolas verdes e tiras de nori. Cubra cada porção com um ovo estrelado.
cebolas verdes, sementes de sésamo, folhas nori, 2 ovos

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