Arroz frito: edição orgasmo de sabor

4.79/5 (325)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Prato principal

Cuisine: Chinesa

Servings: porções

Calories: 371kcal

300 g de arroz, de preferência cozido na véspera e refrigerado (mas, acima de tudo, bem lavado antes de cozer)
4 dentes de alho laminados finos
2 chalotas picadas
1 malagueta picada
2 cebolinho em rodelas finas
3 ovos batidos
Óleo vegetal (ou gordura de vaca/pato, para os puristas)
Cebola frita (seca)

Prepare o molho, misturando todos os ingredientes numa taça.
Aqueça o wok em lume médio-alto com cerca de 1,5 cm de óleo no fundo (se usar um tacho largo, coloque apenas o suficiente para cobrir o fundo). Junte o alho laminado e mexa até começar a dourar.
Junte as chalotas e o cebolinho e salteie, mexendo constantemente, durante 2 a 3 minutos.
Adicione os ovos e mexa suavemente durante 2 minutos, para os desfazer ligeiramente.
Em seguida, adicione o arroz e mexa durante 3 minutos. Se quiser, junte uma colher de MSG — só para quem não tem receio de um prazer intenso na boca.
Junte o molho e salteie por mais 5 minutos.
Sirva e polvilhe com cebola frita (seca).

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