Servings: 2 porções
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 350 g arroz cozido frio
- 10 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa manteiga com sal
- 2 colheres de sopa óleo
- 3 talos cebolas novas em segmentos
- 4 ovos grandes
- 2.5 colheres de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa pimenta branca
Procédé
- Separe as gemas das claras.
- Junte as gemas ao arroz frio, tempere com sal e misture bem para que cada grão fique bem envolvido na gema.
- Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira. Leve a lume médio e junte o alho picado e as cebolas novas. Salteie durante 2-3 minutos.
- Empurre o alho e as cebolas novas para o lado e deite as claras batidas na outra metade da frigideira.
- Deixe as claras cozinhar durante 20 segundos antes de as mexer.
- Depois, junte o arroz, a pimenta branca e o molho de soja. Salteie em lume alto durante 2-3 minutos.
Video
Notes
Tal como em qualquer arroz frito, prefira arroz cozido de véspera: os grãos arrefecem e ficam mais firmes.
Nutrition
Calories: 300kcal
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