Servings: 2 pessoas
Ingredientes
- 0.5 quilo de batatinhas
- um fio generoso de óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico
- Sal rosa dos Himalaias ou marinho celta
Variante
- 1 colher de sopa de flocos de malagueta
- 2 ramos de alecrim
Procédé
- Escolha batatinhas sem grelos. Lave as batatinhas e retire as partes danificadas. Coza-as em água ou a vapor durante 20 minutos.0.5 quilo de batatinhas
- Pré-aqueça o forno a 240 graus.
- Escorra as batatinhas e coloque-as numa assadeira. Esmague-as ligeiramente. Faça-o com o punho (murro), o polegar, as costas de uma colher ou o fundo de um copo de licor.
- Regue generosamente com azeite. Leve ao forno durante meia hora, até formarem uma crosta estaladiça.um fio generoso de óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico
- Polvilhe generosamente com sal de boa qualidade (por exemplo, sal marinho celta).Sal, 1 colher de sopa de flocos de malagueta, 2 ramos de alecrim
Notas
Utensílios: forno a 240 graus, assadeira, tacho.
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