Pão de alho keto
Um pão keto de alho e queijo feta, enriquecido com sementes e nozes, com um miolo rústico que se esfarela ligeiramente.
Imprimir receita
Guardar no Pinterest
Servings: 12 fatias
Ingredientes
- 250 g de feta
- 100 g de queijo de cura curta ou ligeiramente curado (de cabra)
- 125 g de sementes de linhaça
- 40 g de sementes de abóbora ou de sementes de girassol (teor moderado de hidratos de carbono)
- 40 g de nozes
- 3 ovos
- 4 dentes de alho até ao dobro se gostar de alho
- 2 colheres de chá de flocos de malagueta
- 1 colher de chá de alecrim (seco)
- 1 colher de chá de orégãos (secos)
- 1 colher de chá de tomilho (seco)
- 6 azeitonas kalamata
- 0.5 colher de sopa de óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico
Opcional
- 4 tomates secas (teor moderado de hidratos de carbono)
Procédé
- Moer as sementes de linhaça. Para isso, uso um pequeno moinho de café elétrico.125 g de sementes de linhaça
- Moer as nozes, depois adicionar as sementes e moer tudo junto. Para isso, uso um pequeno robô de cozinha.40 g de sementes de abóbora, 40 g de nozes
- Ralar o queijo. Numa tigela, misturar o feta com o queijo ralado, os ovos e as nozes e sementes moídas.250 g de feta, 100 g de queijo de cura curta ou ligeiramente curado (de cabra), 3 ovos
- Esmagar o alho e adicioná-lo. Adicionar as ervas aromáticas e as especiarias. Deixar repousar 15 minutos. As sementes de linhaça absorvem então a humidade dos ovos e do feta.4 dentes de alho, 2 colheres de chá de flocos de malagueta, 1 colher de chá de alecrim (seco), 1 colher de chá de orégãos (secos), 1 colher de chá de tomilho (seco)
- Adicionar azeitonas e tomate seco a gosto. Não é necessário adicionar sal, pois o queijo e as azeitonas já o contêm.6 azeitonas kalamata, 4 tomates
- Amassar para obter a forma desejada e colocar no tabuleiro de forno. Pincelar com um pouco de azeite.0.5 colher de sopa de óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico
- Levar ao forno durante um pouco mais de meia hora a 200. A crosta pode ficar bem dourada. Continuar depois a cozer durante 15 min a 160 graus.
- Deixar arrefecer sobre uma grelha. Cortar com cuidado, pois o pão pode esfarelar-se um pouco.
Notas
Explicações sobre a utilização de feta e queijo fundido numa alimentação sem leite de vaca, lactose ou caseína A1.
Vídeo de preparação.
Valores nutricionais calculados por fatia (12 fatias por pão) e sem o tomate.
Utensílios: forno a 200 e 160 graus, tabuleiro de forno, papel vegetal sem PFAS, robô de cozinha (pequeno) (ou almofariz), pequeno moinho de café (elétrico), ralador (com várias faces), tigela.
Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!