Gelado de banana com chocolate
Metades de banana congeladas, cobertas com chocolate negro e nozes-pecãs tostadas para uma textura crocante.
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Servings: 2 gelados
Ingredientes
- 1 banana
- 1 colher de sopa generosa de manteiga de amêndoa ou outra manteiga de frutos oleaginosos ou manteiga de amendoim
- 100 g de chocolate negro
- 1 punhado de nozes-pecãs
- 2 pitadas generosas de sal (marinho celta)
Procédé
- Descascar a banana e cortá-la ao meio.1 banana
- Barrar com manteiga de amêndoa.1 colher de sopa generosa de manteiga de amêndoa
- Colocar sobre papel vegetal num recipiente alongado, como uma forma de bolo inglês. Colocar a forma no congelador. Deixar arrefecer bem, durante pelo menos uma hora, mas de preferência até congelar completamente.
- Partir as nozes-pecãs em pedacinhos. Torrá-las numa frigideira com o sal.1 punhado de nozes-pecãs, 2 pitadas generosas de sal (marinho celta)
- Derreter o chocolate em banho-maria. Juntar as nozes. Verter para um copo ou recipiente alto e estreito.100 g de chocolate negro
- Retirar a banana do congelador e mergulhar as metades, uma de cada vez, no chocolate. Voltar a colocá-las sobre um pedaço limpo de papel vegetal e levar novamente ao congelador. Deixar congelar completamente.
Notas
Utensílios: espetos compridos com a extremidade inferior plana, congelador, forma de bolo inglês, papel vegetal, almofariz, frigideira, tacho com uma taça para o banho-maria, copo alto (para mergulhar, por exemplo, uma flute de champanhe), faca ou colher de chá.
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