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Pudding de chia coco - En-tete

Pudim de chia e coco

Este pudim cremoso combina sementes de chia com leite de coco e framboesas para uma sobremesa frutada de textura aveludada.
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Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Tipo de prato: Sobremesa
Cozinha: Francesa
Servings: 1 pessoa
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 250 ml de leite de coco em lata
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 60 g de framboesas para a papa, podem ser congeladas
  • 3 framboesas frescas, para decorar e obter um resultado mais bonito
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 pitada de sal marinho celta ou rosa dos Himalaias

Opcional

  • 1 colher de sopa de farinha de coco apenas se a papa ficar demasiado líquida
  • 1 colher de chá de botões de rosa secos moídos

Variante

  • 1 colher de sopa de amêndoas laminadas torradas
  • 1 punhado de pistácios teor moderado de hidratos de carbono
  • 0.25 colher de chá de cardamomo em pó ou canela em pó

Procédé

  • Deixar as sementes de chia repousar no leite de coco (no mínimo 10 minutos), diretamente no tacho pequeno que será utilizado a seguir. Misturar bem.
    250 ml de leite de coco, 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • Torrar duas colheres de sopa de coco ralado numa frigideira.
    2 colheres de sopa de coco ralado
  • Aquecer o leite de coco com as sementes de chia (normalmente, já terá engrossado um pouco). Mexer bem.
  • Adicionar as framboesas. Podem ser frescas ou retiradas do congelador. Não é necessário deixá-las descongelar completamente. Reservar também algumas bonitas para decorar.
    60 g de framboesas, 3 framboesas
  • Adicionar uma colher de sopa de água de rosas e provar. Se este sabor for desconhecido, poderá ser necessário algum tempo para se habituar. Para um sabor mais intenso, adicionar uma segunda colher de sopa.
  • Triturar tudo com a varinha mágica até obter uma consistência cremosa. Dependendo do leite de coco utilizado (se for um leite mais líquido em embalagem de cartão), ou se forem usadas framboesas congeladas (que contêm um pouco mais de água), a papa poderá ficar um pouco líquida demais. Nesse caso, adicionar uma colher de sopa de farinha de coco. Com framboesas frescas ou um leite espesso, provavelmente não será necessário.
    1 colher de sopa de farinha de coco
  • Deitar a papa numa taça e decorar com coco torrado, framboesas e, se desejar, algumas pétalas de rosa (comestíveis).
    1 colher de chá de botões de rosa secos

Notas

Utensílios: Tacho pequeno (com cabo) (para a papa), Frigideira pequena sem PFAS (para o coco), Colher (de pau) para mexer.
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