Bolachas de farinha de grão-de-bico, coco ou mirtilos
Bolachas macias de farinha de grão-de-bico, em versões com coco ralado ou mirtilos silvestres.
Imprimir receita
Guardar no Pinterest
Servings: 6 bolachas
Ingredientes
Base
- 100 g de farinha de grão-de-bico
- 2 colheres de sopa de água quente, eventualmente 3
- 50 g de óleo de coco ou 55 g de manteiga (de vacas alimentadas a pasto)
- 35 a 40 g de eritritol castanho
- 1 pitada de sal marinho celta ou rosa dos Himalaias
Variante com coco
- 1 colher de chá de coco ralado, por cookie
Variante com mirtilos
- 1 colher de chá de mirtilos selvagens por cookie
Procédé
- Retirar os mirtilos do congelador. Deixar descongelar e escorrer. Retirar o tabuleiro do forno e forrá-lo com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180 graus.1 colher de chá de mirtilos
- Misturar o óleo de coco, a farinha e o eritritol e adicionar 2 colheres de sopa de água quente. A água quente amolece um pouco o óleo de coco.100 g de farinha de grão-de-bico, 2 colheres de sopa de água, 50 g de óleo de coco, 35 a 40 g de eritritol castanho, 1 pitada de sal
- Amassar com as mãos até conseguir formar uma bola. Se a massa continuar demasiado granulosa, adicionar uma terceira colher de sopa. A massa não deve ficar demasiado pegajosa, caso contrário deixa de se soltar bem das mãos.
- Dividir a bola em 6 pequenas bolas iguais. Colocá-las no tabuleiro e dar-lhes a forma de uma bolacha espessa com um pouco mais de 5 cm de diâmetro.
- Para as bolachas de coco: distribuir 1 colher de chá de coco ralado sobre a bolacha e pressionar suavemente.1 colher de chá de coco
- Para as bolachas de mirtilos: fazer uma cavidade um pouco mais funda no centro de uma bolacha e formar um pequeno rebordo. Colocar uma colher de chá de mirtilos no centro de cada bolacha.
- Levar as bolachas ao forno durante 13 a 15 minutos. Deixar arrefecer as bolachas durante pelo menos meia hora.
Notas
Material: forno a 180 graus, tabuleiro de forno, papel vegetal sem PFAS, taça.
Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!