Pão de banana com farinha de amêndoa (baixo em hidratos de carbono)
Este pão de banana com farinha de amêndoa, aromatizado com especiarias e manteiga de amêndoa, oferece uma textura fofa numa versão com baixo teor de hidratos de carbono.
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Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 grande banana ou 2 pequenas
- 1 ovo
- 75 g de farinha de amêndoa
- 50 g de manteiga de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de mistura de especiarias para bolachas e speculoos
- 1 pitada generosa de sal (marinho celta)
Opcional
- 10 g de chocolate negro
- 1 colher de sopa de xarope com adoçante
Procédé
- Pré-aquecer o forno a 180 graus. Forrar o fundo da forma pequena de aro amovível com papel vegetal. Untar ligeiramente as laterais com um pouco de óleo de coco.1 colher de sopa de óleo de coco
- Derreter o óleo de coco.
- Esmagar a banana numa taça. Partir o ovo para a taça.1 grande banana, 1 ovo
- Juntar e misturar a farinha de amêndoa, o fermento em pó, o sal e a mistura de especiarias para bolachas e speculoos. Incorporar na mistura de banana e ovo.75 g de farinha de amêndoa, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 pitada generosa de sal (marinho celta), 1 colher de chá de mistura de especiarias para bolachas e speculoos
- Incorporar a manteiga de amêndoa e o óleo de coco na massa. Se desejar, adicionar o adoçante.50 g de manteiga de amêndoa, 1 colher de sopa de xarope com adoçante
- Partir o chocolate em pedaços e distribuí-los por cima, pressionando-os parcialmente para dentro da massa.10 g de chocolate negro
- Levar ao forno durante meia hora.
Notas
Utensílios: forma pequena de aro amovível (12 cm), forno a 180 graus, papel vegetal sem PFAS.
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