Salada de beterraba com toranja e feta
Esta salada francesa combina a doçura da beterraba e da toranja com queijo feta, rúcula e nozes.
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Servings: 1 pessoa
Ingredientes
- 1 beterraba vermelha cozida
- 0.5 toranja
- 50 g de feta, de origem láctea ou vegetal
- 40 g de rúcula
- 0.5 malagueta vermelha (chili ou espanhola)
- 1 punhado de nozes
- 0.5 limão para o sumo
- 1 colher de sopa de óleo de noz
Procédé
- Colocar a rúcula numa saladeira pequena.40 g de rúcula
- Espremer meio limão ou uma lima inteira e regar a rúcula com o sumo e um fio de óleo de noz. Misturar brevemente.0.5 limão, 1 colher de sopa de óleo de noz
- Cortar a beterraba vermelha em pedaços. Descascar a toranja e cortá-la em pedaços. Picar a malagueta muito finamente. Misturar tudo com a rúcula.1 beterraba vermelha, 0.5 toranja, 0.5 malagueta vermelha (chili ou espanhola)
- Distribuir o feta por cima. Partir um punhado de nozes em pedacinhos e distribuí-los também sobre a salada.50 g de feta, de origem láctea ou vegetal, 1 punhado de nozes
Notas
Para uma versão sem solanáceas: omitir a malagueta vermelha.
Se não consumir laticínios, leite de vaca, lactose ou caseína A1, escolher o feta em conformidade (a receita pode ser feita com feta de origem láctea ou vegetal).
Utensílios: saladeira ou prato, faca.
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