Salada caprese
Uma salada caprese fresca com tomate, mozzarella de búfala e manjericão, temperada com azeite.
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Servings: 1 pessoa
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 bola de mozzarella (de búfala)
- 1 mão-cheia generosa de manjericão fresco
- 1 fio generoso de azeite virgem extra
- 1 pitada generosa de sal (marinho celta)
Procédé
- Cortar os tomates em rodelas bonitas. Dica: deitar o tomate de lado e cortar em rodelas a partir da base para obter um padrão bonito. Se apoiar o tomate na base e cortar fatias a partir de um dos lados, este padrão não fica visível e o risco de o interior se soltar é maior.2 tomates
- Cortar a mozzarella em fatias.1 bola de mozzarella (de búfala)
- Espalhar o manjericão por cima.1 mão-cheia generosa de manjericão fresco
- Regar com um fio generoso de azeite.1 fio generoso de azeite virgem extra
- Temperar com sal a gosto, de preferência generosamente.1 pitada generosa de sal (marinho celta)
Notas
A utilização de mozzarella deve ser adaptada em caso de exclusão de produtos lácteos, leite de vaca, lactose ou caseína A1.
Utensílios: taça, faca.
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