Puré de pastinaca

Este puré cremoso de pastinaca prepara-se com azeite ou manteiga e aromatiza-se com ervas e especiarias à escolha.

Pas encore de notes

Tempo de cozedura: 25

Tempo total: 25

Tipo de prato: Acompanhamento

Cozinha: Francesa

Servings: a 2 pessoas

150 g de pastinaca
2 colheres de sopa de azeite virgem extra ou 2 colheres de sopa de manteiga (de vacas alimentadas a pasto)
1 pouco de bebida de amêndoa
1 pitada de sal marinho celta
1 pitada de pimenta-preta moída na hora

Descascar as pastinacas. Cortá-las em pedaços.
150 g de pastinaca
Cozer em água ou a vapor durante 20 minutos.
Depois de cozer, escorrer, esmagar e reduzir a puré com um pouco de azeite (ou de manteiga), sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa de azeite virgem extra, 1 pitada de sal marinho celta, 1 pitada de pimenta-preta
Consoante a consistência, adicionar um pouco de bebida de amêndoa, se necessário. Mas provavelmente não será preciso. O puré é naturalmente muito menos espesso do que um puré de batata.
1 pouco de bebida de amêndoa
Finalizar com ervas aromáticas e especiarias à escolha.
0.5 colher de chá de salva (seca), 0.5 colher de chá de tomilho (seco), 1 colher de chá de paprica em pó, 0.5 colher de chá de sementes de cominhos, 0.5 colher de chá de sementes de coentros

Utensílios: panela pequena ou aparelho pequeno para cozer a vapor, varinha mágica, descascador/faca pequena.

Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!