Batatinhas na air fryer

5/5 (10)

Tempo de preparação: 5

Tempo de cozedura: 18

Tempo total: 23

Tipo de prato: Acompanhamento

Cozinha: Francesa

Servings:

Esfregar as batatas sob água fria, sem as descascar, e secá-las cuidadosamente com um pano de cozinha.
500 g de batatinhas
Colocar as batatas numa tigela grande, juntar o azeite, o alho cortado em lâminas finas, o alecrim, a flor de sal e a pimenta, e misturar até ficarem uniformemente envolvidas.
2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de alecrim fresco, de flor de sal, de pimenta-preta moída na hora

Pré-aquecer a air fryer a 200 °C durante 3 minutos.
Colocar as batatas no cesto numa única camada, sem as sobrepor, e cozinhar durante 18 minutos a 200 °C, agitando o cesto a meio da cozedura (ao fim de 9 minutos).
Verificar a cozedura com a ponta de uma faca: deve entrar sem resistência.

Polvilhar com salsa picada e uma pitada de flor de sal.
1 colher de chá de salsa de folha lisa
Ralar um pouco de parmesão por cima (opcional) e servir de imediato.
de parmesão ralado

Dicas:

Seque muito bem as batatas depois de as lavar: a humidade transforma-se em vapor e impede a casca de dourar.
Pré-aqueça durante 3 minutos: um cesto já quente ajuda a obter uma textura crocante.
Cozinhe numa única camada (sem sobrepor); para mais de 500 g, faça duas levas e reaqueça a primeira durante 3 minutos no final.
Agite o cesto a meio da cozedura (por volta dos 9 minutos) e evite abrir com demasiada frequência para não baixar a temperatura.
Ajuste consoante o tamanho: pequenas (≤ 3 cm) 15 min a 200 °C; médias (3–5 cm) 18 min a 200 °C; grandes (> 5 cm) 22 min a 190 °C; cortadas ao meio 12 min a 200 °C.
O alho fresco pode queimar a 200 °C: junte-o a meio da cozedura, se necessário, ou substitua-o por 1 c. de chá de alho em pó.
Junte as ervas delicadas (salsa, cebolinho) depois de cozinhar.
Conservação: 2 dias no frigorífico. Reaquecimento: 4 minutos a 180 °C na air fryer.

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