Preparação

• Leve a bebida de aveia e o azeite a ferver em lume médio.
  
• Retire de imediato do lume.
• Reserve.
• Misture a farinha de tapioca, o sal e o alho em pó numa tigela.
• Verta lentamente a mistura quente de bebida de aveia e azeite sobre os ingredientes secos.
  
• Prove a massa e ajuste o tempero.
• Misture até obter uma massa lisa, mas firme.
• Adicione o Just Egg e o queijo vegano ralado.
• Misture bem até o queijo ficar totalmente incorporado na massa.
• Quando a mistura estiver homogénea, forme uma bola de massa.
• Adicione mais farinha se estiver demasiado húmida.
• Adicione mais líquido se estiver demasiado seca.
• Unte as mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa se cole às mãos.
• Modele pequenas bolinhas, do tamanho de uma dentada, rolando a massa entre as palmas das mãos.
  
• Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone.
  
• Deixe a massa repousar durante, pelo menos, 20 minutos antes de a levar ao forno.
• Congele-as se ainda não precisar delas.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 190 °C, durante 15 a 18 minutos, até as bolinhas de queijo crescerem e ficarem ligeiramente douradas.
  
• Sirva quente.