Servings: 8
Ingredientes
- 1 base de massa quebrada pré-cozida
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 180 ml xarope de cana
- 60 ml xarope de milho corn syrup
- 50 g açúcar turbinado ou açúcar mascavado
- 5 colheres de sopa manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa bourbon
- 1 pitada sal
- 150 g nozes-pecã
Procédé
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Pré-coza a base de tarte às cegas, com pesos, durante cerca de 15 minutos.1 base de massa quebrada
- Numa taça, misture os ovos, o xarope de cana, o xarope de milho, o açúcar, a manteiga derretida, a baunilha, o bourbon e o sal.3 ovos, 180 ml xarope de cana, 60 ml xarope de milho, 50 g açúcar turbinado, 5 colheres de sopa manteiga sem sal, 2 colheres de chá extrato de baunilha, 2 colheres de sopa bourbon, 1 pitada sal
- Mexa bem até obter um preparado homogéneo.
- Incorpore as nozes-pecã.150 g nozes-pecã
- Verta o recheio sobre a base de tarte pré-cozida.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos, até os bordos estarem firmes e o centro ainda tremer ligeiramente.
- Deixe arrefecer sobre uma grelha: o recheio ganha consistência à medida que arrefece.
Notas
O xarope de cana dá um sabor mais profundo do que usar apenas xarope de milho.
Para obter uma camada de nozes bem definida à superfície, disponha as nozes-pecã na base antes de verter o preparado.
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